Op Bali kan je altijd verrukkelijk eten en je kan ook leuke en lekkere kookworkshops doen. Het volgen van een kookworkshop in Sanur is dan ook zeker een aanrader, want na het koken mag je zelf hetgeen je maakte opeten. De kookcursus die wij volgden bij chef Mudana van Warung Makan SMS is niet alleen lekker, maar ook heel leuk om te doen. De chef met zijn twee mannelijke assistenten maken er een echt feestje van. Deze kookworkshop in Sanur is niet alleen leuk voor dames, maar ook voor hun echtgenoten.
Kookworkshop in Sanur: Chef Mudana
Wij hadden van een vriend de tip gekregen om eens een kookworkshop te volgen bij chef Mudana van Warung Makan SMS in Sanur. Chef Mudana heeft veel ervaring in het koken op Bali en bezoekt onder andere ook Japan en Australië. Hij is in 2015 begonnen met zijn huidige kookworkshop in Sanur.
We konden kiezen tussen drie pakketten:
- Island Delights: ’s morgens vroeg bezoek aan vismarkt met ochtend kookworkshop
- Tropical Flavours: ochtend kookworkshop vanaf 9.30/10.00 uur
- Exotic Tastes: middag kookworkshop vanaf 16.30/17.00 uur
Aangezien we graag een keer naar de vismarkt van Jimbaran gingen, kozen we voor de eerste kookworkshop in Sanur.
Tips voor het volgen van deze kookworkshop in Sanur
- Boek via deze link Chef Mudana Cooking Class Sanur
- Er worden workshops gegeven in Indonesisch en Balinees koken. Als je duidelijk voorkeur hebt voor één hiervan of je wilt bijvoorbeeld een vegetarisch menu, geef dit dan aan bij het mailcontact.
Tip: Mocht je te weinig tijd hebben om deze kookworkshop te volgen, ga dan een keer heerlijk eten bij Warung Makan SMS
De vismarkt van Jimbaran
Stipt om 7 uur worden we opgehaald bij onze accommodatie in Sanur. Deze haal- en brengdienst is inclusief wanneer men in Sanur of directe omgeving verblijft. Er is ons gezegd niet te ontbijten, want we krijgen straks ontbijt op de locatie van de kookworkshop. Samen met chef Mudana en de chauffeur gaan we naar de Pasar Ikan Tradisional Kedongan van Jimbaran. We zien dat er nog boten binnenkomen en dat de vis, schaal- en schelpdieren worden uitgestald in grote kratten in de markthal.
We vinden het heel leuk om de activiteiten van de vissers en de vismarkt te zien, en ook om te kijken hoe hier gehandeld wordt. Natuurlijk ruikt het naar vis, dus voor mensen met een zwakke maag is een bezoek hieraan niet aan te raden. We volgen de chef bij het doen van zijn inkopen. Hij zoekt enkele vissen uit die hij later kan gebruiken en na de vismarkt gaan we met hem naar de groentemarkt voor groente en fruit. Ook hier zoekt hij uit wat hij kan gebruiken tijdens onze kookworkshop in Sanur.
Tip voor de vismarkt van Jimbaran
Het is mogelijk om zelf vis op de markt te kopen, dat klaar te laten maken in een warung en dan op te eten op het strand. Heerlijk en veel goedkoper dan vis uitzoeken bij een restaurant aan het strand.
Naar de cooking class bij Warung Makan SMS
Nadat de inkopen zijn gedaan, gaan we terug naar Sanur, waar de ruimte van de kookworkshop zich bevindt achter Warung Makan SMS. Hier genieten we van een heerlijk Balinees ontbijt. Rond 9.30 uur komen er nog twee Australische dames die samen met ons de ochtend kookworkshop gaan volgen. Samen zijn we dus maar met vier personen, maar de groep wordt nooit groter dan 12. We maken samen een 7-gangen indonesisch menu en krijgen daarbij aanwijzingen van de chef en zijn twee assistenten. Zij hebben met hun drieën al wat ingrediënten bij elkaar gelegd en geven duidelijk aan wat we nodig hebben.
Aan het begin van de kook workshop maken we een gele bumbu van verschillende kruiden en dit mengsel vormt later de basis van andere gerechten. De uitleg van de chef en het enthousiasme van hem en zijn assistenten maken het tot een heel leuke kookworkshop, zowel geschikt voor vrouwen als mannen. Nadat we alles hebben gekookt, mogen we de gerechten opeten en dat is heerlijk en ook best wel veel. De foto’s laten maar een deel zien.
Na het eten worden we weer weggebracht door de chauffeur en afgezet bij onze accommodatie. De chef stuurt ’s avonds nog de recepten van alles wat we die dag gemaakt hebben. En fijn voor mij: mijn echtgenoot gebruikt nog regelmatig deze recepten en heeft de gele bumbu al klaar in de vriezer.
Tip: Dit zijn de leukste plekken om te eten in Ubud
Reizen naar Sanur
Als gezegd, je wordt opgehaald voor de kookworkshop in Sanur wanneer je in de directe omgeving van Warung Makan SMS verblijft.
Kom je met eigen vervoer naar de kookcursus? Voer dan het volgende adres in in Google Maps: Jl. Betngandang I No.25, Sanur, Bali.
